Cannabis Butter selber machen: Einfache Anleitung

Was ist Cannabis Butter?

Cannabis Butter, auch Cannabutter genannt, ist eine mit Cannabinoiden angereicherte Butter, die als Grundlage fuer zahlreiche Edibles dient. Sie entsteht, indem die fettloeslichen Wirkstoffe THC und CBD aus den Blueten in Butter extrahiert werden. Fett ist dabei der entscheidende Traeger, denn Cannabinoide loesen sich nicht in Wasser, sondern ausschliesslich in Fetten und Alkohol.

Die Herstellung von Cannabis Butter ist der wichtigste Schritt fuer alle, die Edibles wie Brownies, Kekse oder herzhafte Gerichte selbst zubereiten moechten. Mit einer gut gemachten Cannabutter laesst sich nahezu jedes Rezept, das Butter oder Oel verlangt, in ein Cannabis-Edible verwandeln. Mehr Rezeptideen und Grundlagen findest du in unserer Edibles-Uebersicht.

Decarboxylierung: Der wichtigste Vorbereitungsschritt

Bevor die Blueten in die Butter kommen, muss eine Decarboxylierung stattfinden. Dieser chemische Prozess ist unverzichtbar, denn in der rohen Pflanze liegt THC als THCA vor, eine nicht psychoaktive Vorstufe. Erst durch kontrolliertes Erhitzen wird THCA in das wirksame THC umgewandelt.

So funktioniert die Decarboxylierung

Den Backofen auf 110 bis 120 Grad Celsius vorheizen. Die Cannabisblueten grob zerkleinern, jedoch nicht zu fein mahlen, da sonst zu viel Pflanzenmaterial in die Butter gelangt. Die zerkleinerten Blueten gleichmaessig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Das Blech fuer 30 bis 40 Minuten in den Ofen schieben. Die Blueten sollten danach eine goldbraune Farbe haben und trocken sein. Waehrend des Vorgangs den Ofen nicht oeffnen, da sonst Terpene und Wirkstoffe entweichen.

Wer seine Blueten selbst anbaut und trocknet, findet hilfreiche Hinweise in unserem Artikel zum Thema Trocknen.

Zutaten und Material

Fuer eine Standardportion Cannabis Butter werden folgende Zutaten und Hilfsmittel benoetigt:

• 250 Gramm ungesalzene Butter (hoher Fettanteil ist wichtig)
• 7 bis 10 Gramm decarboxylierte Cannabisblueten
• 300 Milliliter Wasser
• Ein Kochtopf oder Slow Cooker
• Ein feines Sieb oder Seihtuch (Cheesecloth)
• Ein hitzebestaendiges Gefaess oder eine Schuessel
• Ein luftdichter Behaelter fuer die Lagerung

Ungesalzene Butter ist vorzuziehen, weil sie einen hoeheren Fettanteil hat und sich vielseitiger in Rezepten einsetzen laesst. Alternativ kann auch Ghee oder Kokosfett verwendet werden, wobei Kokosfett den hoechsten Fettanteil bietet und damit besonders viele Cannabinoide binden kann.

Schritt-fuer-Schritt Anleitung: Cannabis Butter herstellen

Schritt 1: Butter und Wasser erhitzen

Die Butter zusammen mit dem Wasser in einen Kochtopf geben und bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Das Wasser dient als Temperaturpuffer und verhindert, dass die Butter anbrennt. Die Mischung sollte leicht simmern, aber niemals kochen.

Schritt 2: Cannabis hinzufuegen

Die decarboxylierten Blueten in die geschmolzene Butter-Wasser-Mischung geben und vorsichtig umruehren. Die Temperatur muss zwischen 70 und 90 Grad Celsius bleiben. Hoehre Temperaturen zerstoeren Cannabinoide und Terpene.

Schritt 3: Langsames Koecheln

Die Mischung fuer zwei bis drei Stunden auf niedriger Hitze koecheln lassen. Alle 20 bis 30 Minuten umruehren. Die Fluessigkeit darf nicht kochen. Ein Kuechenthermometer ist hilfreich, um die Temperatur im optimalen Bereich zu halten. Bei Verwendung eines Slow Cookers kann die Mischung auf niedrigster Stufe vier bis sechs Stunden ziehen.

Schritt 4: Abseihen

Die Mischung durch ein feines Sieb oder Seihtuch in ein hitzebestaendiges Gefaess giessen. Dabei das Pflanzenmaterial gruendlich ausdruecken, um moeglichst viel der wertvollen Butter aufzufangen. Das Pflanzenmaterial danach entsorgen.

Schritt 5: Auskuehlen und Trennen

Das Gefaess fuer mindestens vier Stunden, idealerweise ueber Nacht, in den Kuehlschrank stellen. Die Butter wird an der Oberflaeche fest und laesst sich leicht vom darunter befindlichen Wasser abheben. Das restliche Wasser abgiessen. Die fertige Cannabis Butter ist nun einsatzbereit.

Dosierung: Die richtige Menge finden

Die Dosierung ist der kritischste Aspekt bei der Herstellung von Cannabis Butter. Eine Ueberdosierung fuehrt zu unangenehmen Erfahrungen, waehrend eine Unterdosierung keine spuerbare Wirkung zeigt.

Berechnung der ungefaehren Staerke

Angenommen, die verwendeten Blueten haben einen THC-Gehalt von 15 Prozent. Bei 10 Gramm Ausgangsmaterial ergibt das theoretisch 1.500 Milligramm THC. In der Praxis gehen durch Decarboxylierung und Extraktion etwa 30 bis 40 Prozent verloren, sodass realistisch etwa 900 bis 1.050 Milligramm THC in der gesamten Buttermenge enthalten sind.

Verteilt auf 250 Gramm Butter entspricht das etwa 3,6 bis 4,2 Milligramm THC pro Gramm Butter. Ein Essloefel (ca. 14 Gramm) enthaelt somit ungefaehr 50 bis 59 Milligramm THC.

Empfohlene Einstiegsdosis

Fuer Anfaenger gelten 5 bis 10 Milligramm THC als angemessene Einstiegsdosis. Das bedeutet, dass ein Essloefel der oben beschriebenen Butter bereits eine sehr hohe Dosis darstellt. Anfaenger sollten mit einem halben Teeloefel (ca. 2,5 Gramm) beginnen, was etwa 9 bis 10 Milligramm THC entspricht.

Wichtig: Die Wirkung von Edibles setzt erst nach 30 bis 90 Minuten ein und haelt deutlich laenger an als beim Rauchen oder Verdampfen. Niemals nachdosieren, bevor mindestens zwei Stunden vergangen sind.

Lagerung und Haltbarkeit

Die korrekte Lagerung entscheidet ueber Haltbarkeit und Wirksamkeit der Cannabis Butter.

Kuehlschrank

In einem luftdichten Behaelter haelt sich Cannabis Butter im Kuehlschrank zwei bis drei Wochen. Das Gefaess sollte lichtundurchlaessig sein oder an einem dunklen Ort stehen, da Licht Cannabinoide abbaut.

Gefrierfach

Fuer laengere Haltbarkeit eignet sich das Gefrierfach. Die Butter in Portionen aufteilen und einzeln einfrieren, damit nicht jedes Mal die gesamte Menge aufgetaut werden muss. Im Gefrierfach bleibt Cannabis Butter bis zu sechs Monate wirksam.

Anzeichen von Verderb

Wie normale Butter kann auch Cannabis Butter ranzig werden. Ein unangenehmer Geruch, Verfaerbungen oder Schimmelbildung sind klare Anzeichen dafuer, dass die Butter entsorgt werden sollte.

Haeufige Fehler vermeiden

Einige Fehler koennen die Qualitaet der Cannabis Butter erheblich beeintraechtigen. Zu hohe Temperaturen waehrend der Extraktion zerstoeren Wirkstoffe und fuehren zu einem bitteren Geschmack. Das Weglassen der Decarboxylierung ist der haeufigste Anfaengerfehler und fuehrt dazu, dass die Butter kaum Wirkung zeigt. Zu feines Mahlen der Blueten sorgt fuer einen starken Pflanzengeschmack und gruene Verfaerbung, ohne die Wirksamkeit zu steigern.

Wer diese Grundlagen beachtet, erhaelt eine hochwertige Cannabis Butter, die als Basis fuer eine Vielzahl von Edibles dient und eine kontrollierte, angenehme Erfahrung ermoeglicht.